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CREMA DE QUESO

Este plato es mas un aperitivo, aunque para los de poco apetito suele ser suficiente, las cremas tienen su origen en su mayoría en la cocina italiana, aunque para los cubanos esta es muy apreciadas, con sus propias variantes.

 

Ingredientes:

– 4 tazas de leche.
– 5 onzas de queso.
– 1 taza de harina de trigo.
– sal, pimienta, nuez moscada.
– 2 cucharadas de mantequilla.

Modo de preparación:

Derrita la mantequilla y añada la harina. Añada la leche poco a poco y a fuego lento, revolviendo constantemente para que no se hagan grumos hasta que empiece a cuajar. Cuando este espeso añada el queso hasta disolverlo en la crema. Añada la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.

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